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香菇牛肉面的做法步骤

1.牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉是比较干的状态）。

2.鲜香菇洗净，切去老根，切片。

3.锅中倒油烧热，倒入香菇翻炒。

4.香菇炒软后，加入适量开水。

5.待汤煮开后，倒入腌制好的牛肉，用筷子轻轻搅散。

6.加盐调味。

7.青菜洗净，沥干水分。

8.香菜洗净，切小段。

9.锅中加水烧开，放入面块，煮开后，放入青菜。

10.将煮好的面和青菜捞出，放入大碗中。

11.浇上适量的香菇汤。

12.撒入香菜。

小窍门&温馨提示

这样做出的汤珠煮粉干更好吃。