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辣子鸡的做法步骤

1.鸡半个。

2.斩块后放盐、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒油拌均。

3.拌匀的鸡块，葱姜蒜、干辣椒粒，不爱辣可以选择不太辣的。

4.起锅热油，放入鸡块。

5.炒至金黄色铲起备用。

6.锅中加油，炒香葱姜蒜。

7.炒香后放入干辣椒。

8.适量放点盐增加香气。

9.倒入鸡块翻炒。

10.放入料酒和酱油小火焖一分钟，可以更好入味，开盖后完成。

11.成品。咸香带微辣，非常下饭。