1.备齐材料，鸡蛋3个，蛋糕粉提前过筛。
2.3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
3.筛入低筋粉
4.切半均匀，记得是切拌而不是搅拌。
5.蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发。
6.打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。
7.模具薄薄的刷层色拉油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。
8.烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟左右。
9.出炉，稍凉脱模，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了。
1、一定要选用新鲜的鸡蛋，才会很容易打发。
2、烤箱品牌不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，请根据自己的烤箱设置。
