主料:
面条原料：沃尔玛惠宜高筋面粉，300克胡萝卜汁，
160克，
盐，
少许
辅料:
肉酱原料：长茄，2根香菇两朵，2朵小米椒适量独头蒜，1个瘦肉，
100克拌面
配料:
：胡萝卜丝适量黄瓜丝适量
配料:
料酒，
2大勺，
蒜蓉辣酱，
1大勺，
老抽适量，
糖，
少许，
盐适量，
鸡精适量茄丁肉酱胡萝卜面的做法步骤
1.将面条原料混合，揉成团，饧30分钟后再揉，再饧30分钟。
2.饧面的时候，来做一下茄丁肉酱：将香菇、小米椒、蒜切碎。
3.将瘦肉剁碎。
4.茄子切成丁，用水浸泡。
5.炒锅放适量油烧热，下肉末翻炒。
6.肉末变色后，下料酒、和第2步中的配料，炒香。
7.再下老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。
8.下茄丁炒匀。
9.放一小碗水，转小火，慢炒。
10.直至汤汁浓稠，茄丁肉酱就炒好了。
11.再来揉面，饧好的面好揉多了。将面团揉匀。
12.擀成大薄片。
13.再切成面条。
14.切好的面条撒上面粉防粘。
15.将面条焯水。
16.煮熟，捞出放入碗里，浇上肉酱、胡萝卜丝和黄瓜丝即可！
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主食 面条 家常菜 早餐 胡萝卜汁
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