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火腿炖肘子的做法步骤

1.锅中烧水，放入肘子和火腿煮3分钟后捞出。

2.火腿放入砂锅中，放入黄酒。

3.加入适量清水烧开转小火煮30分钟。

4.放入葱结，姜片和肘子继续小火煮1小时。

5.取出火腿去骨切片。

6.火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖煮1小时，最后5分钟肘子里加入盐。

7.取出肘子切块。

8.放入焯烫好的菠菜。

9.摆入火腿，倒入过滤的肉汤即可。