炸肉排

炸肉排的做法步骤

1.猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。

2.将猪肉切成厚一厘米的大片。

3.平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。

4.腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。

5.两面滚满面包糠。

6.锅内油七层热，将肉片入锅。

7.炸至两面金黄。

8.捞出后控油。

9.切成块即可。另配番茄酱沾食。