1..准备材料
2.排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
3.生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。
4.充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻伴2-3次
5.排骨腌好后，在烤盘上抹上少许油，把排骨均匀的码好，放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右。
6.烤到10分钟左右的时候（排骨表面变干时），拿出烤盘，在排骨表面薄薄的刷上一层油后放入烤箱继续烤。直到烤至金黄即可。每个烤箱的温度可能有偏差，请注意看火候，以免烤糊。
排骨尽量选前肋排，前肋比后肋滑。
不用太多的调料，多了而遮住排骨的鲜美。
一定要最少腌够24小时，让排骨充分入味，这样才好吃。
烤的时候注意火候，烤10分钟左右的时候记得刷一层油，这样才不会干，每个烤箱都有温差，特别是到最后小心别烤糊了。
