1.准备材料：胡萝卜切丝、大蒜头剁成末、青菜香葱洗净、自制卤牛肉切片（也可用鲜牛肉或五花肉。个人建议挂面选择细圆形的比较好。）
2.锅里倒入适量的清水煮沸后放入挂面。
3.煮到7-8成熟时捞出用凉水冲洗几次。
4.沥干后倒入少许的油搅拌均匀备用。（倒入油是防止面条粘在一起）
5.锅里倒适量的油，鸡蛋打散加少许料酒。
6.倒入锅中
7.搅碎盛出备用。
8.锅里倒入适量的油
9.放入蒜末炒香
10.放入牛肉和胡萝卜翻炒
11.倒入料酒和美味鲜酱油翻炒
12.放入青菜的杆翻炒片刻（青菜叶子先不要放入因为叶子很容易熟）
13.倒入面条翻炒
14.放入青菜叶子翻炒
15.炒熟为止
16.倒入鸡蛋翻拌均匀
17.最后撒上葱花出锅
18.成品
19.成品
20.成品
21.成品
22.成品
整个过程没有放盐和味精！因为酱油是咸鲜的所以这些都不要放。
