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韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1.韭菜洗净切小段

2.取适量面粉，加鸡蛋，我是面粉放得少，鸡蛋加了两个。

3.一点点加清水，搅拌成面粉浆，浆不用稠

4.加入韭菜末，加适量盐，个人口味选择是否加鸡精，继续搅拌至无面粉颗粒

5.锅内烧热，放一点点油，把锅拿起来让油均匀沾到锅的一小圈，小火，把浆均匀倒入锅内，不平整的地方用锅铲整理一下。

6.一面定型且快熟的时候，用锅铲小心把饼翻面，另一面定型之后，再翻一次，注意用锅铲时不时看一下不要糊。

7.出锅，很香

8.卷小菜吃，配粥，美好。