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干炸里脊的做法步骤

1.把里脊肉切片,加盐.料酒.水淀粉腌10分钟。

2.然后加面粉.鸡蛋。

3.用筷子搅拌均匀。

4.锅里放油。

5.烧至7成热下入肉片炸至漂起捞出。

6.把油烧至9成热复炸一下,快速捞出。

7.外酥里嫩的干炸里脊做好了,沾番茄酱还是椒盐就看个人喜好了...

小窍门&温馨提示

1。复炸是外酥里嫩的关键。



2。椒盐就是花椒粉和盐的混合体，一般盐和花椒的比例是3：7哦。