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土豆炖牛腩的做法步骤

1.牛腩提前浸泡出血水，切大块，冷水下锅放入姜片料酒绰水，水开过冷水。

2.植物油放入牛腩大火翻炒。

3.水分烧干，颜色金黄色放入老抽调色。

4.加入白糖、干辣椒段、桂皮大火翻炒。

5.移至高压锅加入适量开水，大火炖5分钟转小火炖十分钟。

6.炖好的牛腩连汤放入炒锅。

7.加入土豆块。

8.放入大蒜粒、盐调味，盖上盖子炖五分钟。

9.筷子可以夹碎土豆即可。

10.放入大蒜苗，加入生抽即可。

11.营养美味。