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肉烧茄子的做法步骤

1.茄子、辣椒洗净。

2.茄子切小块。

3.锅中倒油，爆香葱姜蒜。

4.放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

5.放入茄子翻炒。

6.再加入1匙生抽。

7.加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

8.辣椒切块。

9.放入锅中炒2分钟。

10.出锅前撒上盐。

11.软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。