1.牛腩800g清洗干净，切成小块待用。
2.生姜去皮洗净切片，八角、桂皮、香叶、陈皮清洗干净，干辣椒洗净剪成段。
3.土豆去皮洗净切块。
4.把牛腩放入锅里，倒入和牛腩齐平的热水，大火煮开血末，煮好捞出来，用冷水冲洗干净沥水待用。
5.热锅放入适量油，放入姜片炒香。
6.倒入牛腩翻炒。
7.加入步骤2的全部香料翻炒2分钟。
8.加入30g生抽，30g料酒，翻炒5分钟。
9.倒入2000ml水，大火烧开，小火炖2个小时。
10.炖好加入2g盐，翻炒均匀。
11.放入土豆翻炒均匀，大火煮12分钟，至土豆煮熟。
12.放入5g鸡精翻炒均匀即可出锅。
13.美味的牛腩炖土豆做好啦。
牛腩盐小火慢炖，这样比较好吃。
