主料:
梭子蟹，
3只，
陈醋，
1小勺，
大蒜适量，
八角，
4个，
花椒适量，
红椒，
1个，
香菜，
5根，
麻辣香锅底料，
少许，
油适量
辅料:
老酒，2大勺生抽，
1大勺，
姜，
1大块，
桂皮适量，
青椒，
1个，
香葱，
2大根，
盐，
少许，
干辣椒适量金秋香辣蟹的做法步骤
1.准备好所有食材，将梭子蟹切成适当大小。大蒜子切成大块碎丁，姜切成粗丝，香菜香葱切碎（都不需要切得太细小）这里忘记拍照上图了。
2.将锅烧热，倒入适量油，将桂皮香料和大蒜姜丁下油锅，小火煸炒1分钟，将调料的香味煸炒出来。
3.倒入梭子蟹，中火翻炒，然后先倒入老酒（我加的是福建老酒，特别香，没有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需盐巴再加入小半碗水。
4.盖上锅盖焖2分钟，打开盖后撒少许COOK100麻辣香锅底料（没有也可以不放，不过就是注意之前盐加得够不够了）。
5.起锅装盘
小窍门&温馨提示
螃蟹都比较寒凉，所有炒制过程一定要多放姜及老酒，一来去腥，而来驱寒！
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热菜 家常菜 海鲜 秋季食谱 梭子蟹
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