1.准备食材，五花肉，洋葱洗净备用
2.蔬菜用盐水浸泡一会儿，洗净备用
3.淀粉泡水备用
4.鸡腿菇切丝备用，可用其他菇代替
5.大白菜切条备用
6.小白菜切条备用
7.五花肉切片，洋葱切细
8.起火，锅烧干放入五花肉，倒入少量花生油
9.五花肉炒几分钟，变成金黄色后放入洋葱煸香
10.洋葱煸软至透明后把油舀出部分备用
11.把切好的鸡腿菇丝，大白菜放入，炒香
12.鸡腿菇炒的有点软时，放入小虾米跟炸豆腐丝，翻炒
13.放入盐和鸡精，翻炒均匀
14.放入猪血，放水（有炸豆腐丝在里面，所以会有点泡泡出来，这是正常的哦）
15.兴化米粉用手捏碎，也不要太碎
16.烧开后煮两三分钟让汤入味，再放入米粉碎，搅拌
17.米粉搅拌两分钟后将切好的小白菜放入，同时放入刚煸好的油
18.搅拌均匀，煮至青菜八分熟
19.搅拌好刚浸泡的淀粉，倒入锅内
20.淀粉放入后多煮几分钟，煮的同时要不断搅拌，预防粘锅。待汤颜色完全透明就可以出锅啦。铛铛铛，完美！
