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油浸蟹味菇的做法步骤

1.准备好蟹味菇。

2.去除根部，用淡盐水浸泡，用清水洗净。

3.煮开水，下蟹味菇。

4.再次煮开，将蟹味菇取出，沥干水分。

5.准备好花椒与干辣椒。

6.热油，用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。

7.转大火，下蟹味菇翻炒，让蟹味菇均能被油沾上。

8.转中小火，慢慢将蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分钟左右。

9.下生抽。

10.下白糖。

11.将其炒均匀，熄火。

12.待其凉却后，可密封放入冰箱，保存三四天。

小窍门&温馨提示

用中小火煸炒出蟹味菇时，需耐心，水分充分炒出后，蟹味菇才好吃也易保存。