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香芹炒肉的做法步骤

1.香芹洗干净，切1.5cm 左右的段

2.大葱洗干净，切片

3.五花肉，肥肉切小片放置一边，瘦肉切薄片，用料酒，酱油，盐。搅拌均匀，腌5分钟

4.坐锅，倒入肥肉片，煎炸

5.等肥肉里面的油都炸出来后，捞出油渣，扔掉

6.倒入腌好的瘦肉，加一点蒜末和葱，快速翻炒

7.锅里留油，爆香蒜末，倒入香芹，快速翻炒

8.炒3分钟左右，倒入大葱，继续翻炒

9.至芹菜，大葱8分熟，倒入肉片，翻炒均匀，加盐调味，即成