1.蛋黄，酸奶，玉米油混合搅拌均匀。
2.可可粉，低粉过筛到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
3.过筛一遍蛋黄糊，这样做出来的蛋糕，口感细腻润滑。
4.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌中性发泡！如图所示。
5.蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
6.最后将蛋白糊一次性加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
7.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
8.放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
9.冷切脱模。
10.淡奶油打发至十分发备用！全程高速打发。
11.均匀的抹一层淡奶油。
12.均匀的撒入芒果粒。
13.卷起来，冷藏半个小时。
14.切断，开吃。
15.成品图。
16.成品图！好看又好吃。
17.成品图！好吃不上火。
