1.鸡爪剁成3份。
2.冲洗干净。
3.放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。
4.放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。
5.鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。
6.鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。
7.把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。
8.放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。
9.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。4到5个小时就可以吃啦！可以不时尝一下，觉得味道差不多就可以了。
10.酸辣柠檬凤爪。
