杂蔬火腿奶酪卷的做法,杂蔬火腿奶酪卷怎么做,火腿蔬菜卷,火腿卷芝士,沙拉酱火腿蔬菜卷,火腿番茄奶酪鸡蛋卷

主料:
酵母，2.5克，食盐，3克，蛋液，25克，黄油，25克，白糖，40克，牛奶，135克，低筋面粉，50克，高筋面粉，200克

辅料:
沙拉酱适量，火腿丁，60克，杂蔬粒，100克，马苏里拉芝士，60克

1.准备好所有食材

2.将

除黄油以外的食材入厨师机

3.选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑

4.加入软化的黄油粒

5.揉至光滑后取出面团搓圆盖膜

6.送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气

7.按6：4比例分割二份，搓圆盖膜松弛15分钟

8.此时准备杂蔬奶酪馅：将

中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀

9.取出大面团擀成长方形且压簿底边

10.铺上杂蔬火腿奶酪馅后，往下按一按并压簿底边

11.自上向下卷成筒状后切段

12.均匀放入模具中送至温暖处发酵

13.至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱

14.送入预热好的烤箱中层：180度上下火

15.烘焙20~25分钟，上色后可加盖锡纸

16.取出及出脱模晾凉

1、此款面团较干，可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是：高熔点奶酪，而我家没用，我就改用马苏里拉芝士，也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量，我第一次尝试：没经验切割时大小不一，很影响整体外观

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