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韭菜炒豆皮的做法步骤

1.韭菜择洗干净，沥干水

2.切成寸段

3.豆腐皮一块洗净

4.切成粗丝

5.炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下

6.倒入豆腐丝，翻炒均匀

7.根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿

8.待韭菜微微塌软，便可出锅

9.香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢

小窍门&温馨提示

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。