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自制叉烧的做法步骤

1.原料图，五花肉去皮洗净备用。

2.五花肉切成两段，蒜拍散。

3.将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。

4.放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。

5.盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。

6.烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。

小窍门&温馨提示

腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。
快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。
具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。