1.将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束,然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;
2.这是2次面包机和面的效果,和手工揉的相差不大;
3.取出发酵好的面团,按压排气,分割成9个大小相等的面团,揉圆,用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上,中间发酵15分钟;
4.取一个小面团,再次按压排气,稍微擀圆,并将面皮边缘压薄,包入红豆沙馅料;
5.,收口撮圆;
6.排放在放有锡箔纸的烤盘中;
7.放进烤箱中,利用烤箱的发酵功能,温度38度,湿度80度,二次发酵40分钟(这是保证面包非常软的关键哦),方法参照;http://m.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440将发酵好的面包从烤箱中取出,(这时可以190度预热烤箱了)在表面轻轻的刷上一层蛋液;再撒上白芝麻;放进预热好的烤箱,190度,上下火,中层,烤14分钟左右;
8.烤箱185度预热,放进发酵好的面包,中层,上下火,烤14分钟左右,烤出来非常的松软;
9.成品;