1.葱姜切细丝，再切几片姜备用。
2.鲈鱼清洗干净，鱼鳔不要扔掉，洗干净后蒸出来也很筋道美味的。
3.鱼身上划几刀，放少许盐，料酒，蚝油，涂抹均匀入味。
4.盘子里放几个葱段，支撑起鱼，这样更易熟入味。
5.把鱼放到盘子里，撒上葱姜丝，鱼肚里放上姜片。
6.取几勺剁椒酱淋在鱼身上，腌制10分钟入味。然后冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟，关火焖2--3分钟出锅。
7.成品图。
8.成品图。低脂养生~~~
9.成品图。肉嫩鲜美~~~
10.成品图。
买鱼的时候顺便让店家把鱼给清理好，回来后冲洗干净会方便很多，鱼鳔别扔掉哦，筋道弹牙的美味呢。鱼划刀的时候小心手，腌制鱼的时候盐不要放多了，因为剁椒酱也是很咸的。
