主料:
鸡腿，
1根，
苦瓜，
1根
辅料:
豆瓣酱，
2勺，
姜片，
1小块，
大葱，
1段，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
油适量，
盐适量川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤
1.准备好原材料；
2.热锅少许油， 放入鸡腿肉进去煸炒；
3.煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；
4.翻炒几下后， 烹入适量的料酒和生抽， 翻炒均匀；
5.再加入适量的水；
6.加盖炖煮八分钟；
7.加入苦瓜段， 继续炖煮三分钟；
8.最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 用少许的油煸炒鸡腿块， 要将表面微微煎至金黄， 油脂煸炒出来；
2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥；
3. 先将鸡块炖煮到八成熟， 再加入苦瓜进去煮， 煮好后加盐调味即可。
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家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡腿
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