主料:
红薯泥，
170克，
面粉，
260克，
豆沙馅适量
辅料:
酵母，
3克红薯豆沙卷的做法步骤
1.红薯切片蒸熟。
2.捣成泥，放凉到30多度。
3.加入面粉、酵母揉成团。
4.放入面包机中选择和面程序再揉一会，揉成光滑面团。
5.选择发酵程序，发酵1小时。天阴，用面包机发酵快。
6.发酵完成。是原来面团2倍大即可。
7.取出面团，排气。
8.擀成大面片。
9.刷油。
10.抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
11.卷成卷。
12.切成均匀小段。
13.蒸屉抹油，整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好，点火，水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
14.简单又好吃。
小窍门&温馨提示
红薯泥含水量不大，面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度，再和酵母混合。
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糕点 小吃 其他菜系 红薯泥
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