1.准备好材料。
2.香菇提前浸泡。
3.浸泡好的香菇洗净切小块；洋葱切粒 。
4.橄榄和大葱切圈，拌匀。
5.番茄切丁，小葱切粒。
6.番茄丁中加入番茄酱、适量盐、少许胡椒粉拌匀，加半碗热水。
7.热油锅，倒入洋葱炒出香味。
8.加入香菇炒软。
9.大米淘洗后加入炒一会儿,加点盐和胡椒粉调味。
10.用可以入烤箱的锅或焗饭盘，刷一层油，倒入约2/3的番茄丁与水。
11.倒入一半炒好的香菇大米，铺入橄榄和大葱。
12.加入余下一半香菇大米。
13.淋入剩下的番茄和水。
14.入预热烤箱200度烤40分钟左右即可。
15.非常好吃哦。
