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红油酱香菜花的做法步骤

1.菜花掰成小朵，洗净。

2.洗好的菜花焯水大约1分钟，然后捞出过凉水。

3.猪肉切片，葱姜蒜切好，郫县豆瓣酱备好。

4.锅里注油烧热，下葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱。

5.小火炒香，炒出红油。

6.下猪肉片，调中火。

7.炒至肉片变色。

8.倒入菜花。

9.翻炒两分钟。

10.加生抽、鸡粉、少许糖。

11.炒匀炒香。

12.加适量盐调味，炒匀。

13.加少许水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。

14.成品。