1.淡奶油、炼乳 、牛奶、糖一起倒进小锅里，开小火，一边加热一边搅拌，直到溶化，离火。
2.鸡蛋两个只取蛋黄。
3.待第1步里准备的混合溶液稍凉后，把两个蛋黄倒入，搅拌均匀。
4.低粉筛入混合液中，搅拌均匀，即成蛋挞水。
5.准备好牛油果，切成小颗粒。
6.将牛油果粒放在蛋挞皮里，把蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮，一般倒8成满就可以了，因为蛋挞水在加热的过程中会膨胀。
原料：淡奶油105克 炼乳8克 牛奶82克 糖31克 蛋黄2个 低粉8克 牛油果
烘焙：烤箱中层，180度，25-30分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、中号蛋挞皮，我给出的蛋挞水，大概是8个蛋挞的量。
