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蒸腊鱼的做法步骤

1.腊鱼用淡盐水浸泡20分钟。

2.洗净沥水。

3.干活里倒油烧热，放入腊鱼中小火干煎。

4.两面煎黄。

5.将腊鱼摆盘，上面放点姜丝上蒸锅，大火蒸至上汽转中火蒸20分钟。

6.撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

1、用淡盐水浸泡过可以使腊鱼不那么咸。
2、腊鱼先煎一下可以使鱼更香且去腥。
3、腊鱼风干过，蒸的做法使鱼变软乎些不会太硬，口感更好。