1.面粉加一个鸡蛋，一勺盐，少量油，用凉水和好，用保鲜膜包好，醒20-30分钟。醒好的面揉好后分成三份
2.其中两份抹好油盖上保鲜膜，另一份幹成条状，切成若干条，捏住两头，上下一甩，面条就变成细长的了
3.油菜心洗净备用
4.锅里烧好水，水开后加一点盐，（面条不沾连）把抻好的面条逐一放进锅里，等面条快好的时候放油菜心烫熟，然后一起出锅
5.我买的是小葱，特别有味，不喜欢可以换成香葱或是大葱。
6.把面条装盘，菜心摆好，葱花和辣椒粉洒在面条上，锅里烧上油
7.在辣椒面和葱花上浇热油就可以了，吃的时候少来点老醋，特别美味（其它调料随你喜欢放，比如喜欢甜，那就少来点糖也不错）
