1.黄油用微波炉融化后加入糖，搅至糖融化。
2.加入鸡蛋搅匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.低粉倒入粉筛中。加入紫薯粉。
5.筛入到牛奶液中，过筛一次。
6.煎锅里不需要倒油，加热至表面变热，倒入紫薯牛奶液。
7.转个圈后，小火加热至边缘可撩起。
8.倒扣晾凉，直到所有面皮煎完。
9.淡奶油加糖打发。
10.将饼皮一张叠一张，中间抹上奶油，四周不要抹。
11.奶油上面撒上切碎的奥利奥饼干。
12.将饼皮的两边将奶油包起，从底部开始卷起。
13.用保鲜膜卷起，放入冰箱冷藏两小时定型。
14.取出后，表面和侧面都筛上紫薯粉即可。
1.面糊没搅匀不用担心，只要过筛就好了，一定要过筛。
2.这个配方可以做出4张饼皮，第一张没煎好，所以只用了3张。
3.奶油不要抹太宽，不然卷起来侧面容易开。
4.筛粉的时候正面和侧面都要筛上。
5.所用模具为9寸学厨不粘平底煎锅。
