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椒盐小酥肉的做法步骤

1.前腿肉洗净切长条备用。

2.肉条加入少许料酒，生抽，蚝油，黑椒汁抓匀。

3.再加入适量花生油抓匀备用。

4.准备一包万能香脆炸粉。

5.炸粉加入适量的清水搅拌成稠一点的面糊。

6.将肉条均匀的裹上面糊。

7.锅中油六七成热，放入裹了面糊的肉条下锅炸。

8.中小火炸至定型后捞出。

9.待油温升高后放入肉条复炸一分钟左右后捞出。

10.炸好的小酥肉趁热洒上椒盐粉，搅拌均匀即可。

11.成品。