1.准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
2.将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
3.将瘦肉切成碎丁。
4.锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
5.将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
6.皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
7.将蒸好的皮蛋切成小块。
8.将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
1、 没有电炖锅，可以用电饭锅来做也是一样的。
2、 吃之前，再撒少许香葱碎。如果喜欢，还可以淋少许香油。
3、 如果早晨时间比较紧张，可以提前一晚将材料准备好。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
