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香辣银鱼干的做法步骤

1.1将银鱼干冲洗干净后泡水，香菜切段，红尖椒切斜段。

2.2热锅入油，油比平时炒菜时多点，银鱼沥干水，入锅小火煸炒，煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀。

3.3将红尖椒先放入一起煸炒，出辣味后再放香菜翻炒至断生，放少许盐、鸡精调味即可。

4.成品