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清蒸银鲳的做法步骤

1.鲳鱼去除内脏洗净。

2.在鱼身两面打上一字刀。

3.加上葱段，姜片，料酒腌制30分钟。

4.把腌好的鱼放入蒸锅中。

5.旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。

6.倒掉蒸鱼的汤汁，在鱼身上撒上葱姜丝，浇上一勺热油。

7.再浇上蒸鱼豉油即可。