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香菇鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼去头，去尾，去内脏，洗净，切成小块，这样炖的时候入味

2.香菇洗净把水份攥掉 切小块

3.葱姜蒜切好

4.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

5.放入鲅鱼，放入适量醋

6.放入适量生抽

7.放入适量白酒去腥，觉得比料酒更好吃

8.放入适量盐，两勺糖

9.放入两勺利民蒜蓉辣酱

10.稍微翻一下，中火烧一会儿

11.放入适量清水，没过鲅鱼

12.放入香菇，大火烧开，中火慢炖

13.汤耗粘稠，关火出锅

14.撒点葱花，香油