鸡蛋炖花蛤

鸡蛋炖花蛤的做法步骤

1.材料：花蛤6个 鸡蛋1个 盐巴适量

2.花蛤洗净放入温水内煮，待花蛤打开了捞起备用。

3.蛋打入碗里，打散打均匀。

4.倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀。

5.蛋液过筛2次，过滤掉蛋筋和泡泡。

6.把花蛤摆入碗里，倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。

小窍门&温馨提示

*我是用冷水上锅，待蒸汽出来了再蒸5分钟。具体要看火力来蒸，别太久了不然太老了。

*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。

*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。