1.准备好材料。
2.荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。
3.取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中，焯下水。
4.荷兰豆变色后捞出，沥干水份。
5.锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒。
6.再倒入焯过水的荷兰豆和百合。
7.翻炒均匀后加入适理盐调味。
8.出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉，倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。
9.清淡鲜美，口感爽脆，营养丰富的百合荷兰豆，
1、荷兰豆焯水时加少许盐和油能保持荷兰豆的色泽翠绿，让人更有食欲，还能减少炒的时间，保持更多营养。
2、百合要是没有新鲜的可以用干的，百合干的话要提前泡软。
