1.猪肉切片。
2.加点胡椒粉、生抽、水淀粉、植物油。
3.抓匀腌制十来分钟。
4.香菇和荷兰豆洗净。
5.香菇切片。
6.锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆焯水一两分钟左右，不要把荷兰豆焯过头了，否则口感不脆。
7.把焯好的荷兰豆捞出过凉水。
8.用焯荷兰豆的水把香菇也焯一下。
9.焯好的香菇捞出过凉水。
10.锅烧热，注油，下肉片煸炒。
11.炒至肉片变色时加葱姜炒香。
12.倒入香菇翻炒两分钟左右。
13.加入荷兰豆，快速翻炒几下。
14.加盐调味。
15.炒匀出锅。
做这个菜完全可以不放肉的，我是因为冰箱里存着一块肉，还是挺不错的一块笨猪肉，再不吃要变质了，吃肚里总比扔了强??????
