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清炒韭苔小荷鲜的做法步骤

1.莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末。

2.锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。

3.倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。

4.加入韭菜花，翻炒均匀。

5.调味，勾薄芡即可。