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炒肉凉皮的做法步骤

1.粉皮剪成条。

2.洗净。

3.热水泡发，70度左右的水即可。

4.菜心洗净。

5.切段。

6.锅烧开水，放菜心焯水。

7.过冷水，撰干水分备用。

8.猪肉切丝。

9.热锅冷油，油热放小许食盐。

10.放猪肉翻炒。

11.猪肉断生，放生抽炒均匀。

12.所有食材放一起。

13.大蒜去皮，放食盐和鸡精。

14.捣成泥。

15.放香醋，拌匀。

16.放食材里。

17.拌匀，放油辣子即可。