1.除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。
2.加入黄油,继续搅拌20分钟。
3.取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。
4.取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。
6.用手自上往下地卷成卷。
7.将卷成卷的面团再一次擀长。
8.继续由上往下卷成卷。
9.将整形好的面团排入吐司模具里。
10.吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。
11.面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。
12.预热烤箱230度,送入吐司模230度,下层,烤35分钟。
13.将吐司切片,可以制作自己喜欢的三文治。
