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芋泥肉丸子的做法步骤

1.准备好所有材料。

2.将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。

3.将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。

4.在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。

5.芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。

6.趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。

7.将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。

8.锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。

小窍门&温馨提示

做此丸子芋泥宜多些，这样做出来的丸子比较软，口感更佳。