1.鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。
2.鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。
3.找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
4.平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。
加入鸡肉丁，煸炒至变色。
5.加入胡萝卜丁，煸炒。
6.倒入调好的酱汁。
7.加入白糖。
8.倒入少许老抽，调色。
9.加入少许盐。
10.加入黄瓜丁，煸炒。
11.加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。
1、鸡脯肉切丁，放入盐、花雕酒、淀粉腌渍，可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放，防止过老。
