1.野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。
2.五花肉洗干净沥干水。
3.将五花肉切成大小适中的块儿。
4.五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
5.备好葱姜、大料。
6.起油锅，红糖入锅炒糖色。
7.糖色炒好后将五花肉入锅炒。
8.葱姜、大料入锅。
9.添加老抽炒。
10.加适量开水，盖上锅盖烧其间适时翻炒。大火烧开锅，改小火慢烧。
11.15分钟后，将浸泡好的黄蘑连同浸泡黄蘑的水入锅，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒。
12.烧至食材9分熟，加盐炒均匀，大火烧至收汤关火。
13.盛出享用。
1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢烧，菜品味道更佳。
