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土豆炖牛腩的做法步骤

1.原料图，部分调料没拍

2.牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒

3.砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开

4.焯好水的牛腩入锅放少许油炒

5.放一点老抽上色

6.炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖

7.土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块

8.锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味

9.牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟

10.把部分香料捞出

11.大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了