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西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮，切厚片。

2.西红柿切快

3.虾仁去黑线，洗净片两半。

4.放少许盐，姜汁，黄酒，淀粉抓匀。

5.起油锅爆香葱花，下虾仁滑熟。

6.滑熟的虾仁盛出备用。

7.用滑虾仁的底油翻炒西红柿。

8.翻炒出红油。

9.下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。

10.冬瓜很快煮熟，放虾仁。

11.加盖烧1分钟。

12.加盐，糖调味后盛出装盘。

小窍门&温馨提示

冬瓜含水量较多，烧制时会出水，不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。