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韭梗炒苍蝇头的做法步骤

1.豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和盐各少许拌匀上蒸锅蒸约15分钟备用。

2.韭梗去除头尾洗净切成碎丁备用。

3.猪瘦肉切碎末。

4.蒜拍扁切末。

5.红辣椒切碎。

6.锅内热油，倒入肉末炒熟。

7.加入韭菜梗、蒸过的豆豉翻炒2分钟。

8.加蚝油、适量盐、红椒碎翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了，所以出锅时加盐要注意适量，不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到，哈哈，放心吃吧。