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茄辣子盖饭的做法步骤

1.准备好面条，晾好开水。

2.开水下入面条煮七八分熟。

3.捞出放入晾好的凉开水中掠一下。

4.盛盘。

5.准备好炒菜的茄子、辣椒。

6.热锅倒油，倒入葱蒜炝锅。

7.倒入辣椒和茄子翻炒。

8.撒上食盐、调料、酱油。

9.倒水少煮一会儿。

10.撒上鸡精。

11.盛盘，撒上生蒜粒。

小窍门&温馨提示

盖饭上面放生蒜更有味道。

爱吃辣椒的可以放些辣椒油。